I Jornada de productos de KM cero y productos de temporada
La Universidad de Málaga, a través de su Fundación General, en colaboración con el Gastrocampus de Innovación de la Facultad de Turismo y con el Ayuntamiento de Coín organizan la I Jornada de productos de KM cero y productos de temporada.
El objetivo principal de la jornada es dar a conocer y adentrarnos en el conocimiento de la riqueza y la cultura gastronómica ligada a los productos de KM cero y de cercanía, de la mano de personas expertas en los ámbitos de la salud, la gastronomía, la restauración, la alimentación y el turismo.
Es importante destacar que la agricultura y la ganadería tradicional, asociadas al consumo de productos de proximidad, produce desarrollo local. Por otro lado, aporta beneficios a quienes los consumen ya que dichos productos son sanos, sabrosos y en el momento de su recolección mantienen intactas todas sus propiedades organolépticas, por lo que ofrecen el mayor aporte nutricional que necesitamos en nuestro día a día.
Es fundamental potenciar su conocimiento y consumo, ya que esto ofrece la oportunidad de descubrir el entorno, el agricultor o ganadero, poner en valor los productos autóctonos, los rasgos locales y culturales asociados a ellos y distintivos de la zona donde se desarrollan, así como tener conocimiento del proceso productivo y realizar turismo responsable con respeto al medio ambiente.
La puesta en valor de la producción local, productos con más sabor, refuerzo de la tradición, el turismo y la cultura de la zona, así como conocer y apoyar a quienes hacen agricultura local, son algunos conceptos que durante estas Jornadas se van a conocer con profundidad.
El consumo de productos de cercanía permite un ahorro en costes de producción, envasado, almacenamiento y transporte y repercute en el fomento de la economía local. Por tanto, dicho consumo crea nuevas formas de intercambio y cooperación entre quienes producen y quienes consumen, las cuales son importantes de conocer y explorar.
Fecha: 8 y 9 de octubre de 2021
Modalidades: presencial y online
Lugar: Casa de la Cultura Blas Infante, Coín
INSCRIPCIÓN GRATUITA
Más información en:
https://fguma.es/jornadas-coin-2021/
