Taller de cocina. Crudos
20 septiembre 7:00 – 10:00 pm
Cocina Creativa con Productos Frescos
Adéntrate en la cocina de crudos, una tendencia gastronómica que destaca por su frescura y la pureza de sus sabores. Este taller te enseñará a preparar platos en los que los ingredientes frescos son los verdaderos protagonistas.
El taller en Detalle:
Tartar de Gambón y Tataki de Atún: Domina la preparación de un tartar de gambón con ajoblanco de coco y caviar de pepino, y un tataki de atún con una salsa asiática fermentada y salmorejo.
Tiradito de Pulpo y Carpaccio de Remolacha: Descubre cómo crear un tiradito de pulpo con toques de mayo kimchee y holandesa de pimentón, y un carpaccio de remolacha fresco y lleno de color.
Sashimi de Piña Asada: Finaliza con un postre diferente, un sashimi de piña asada acompañado de leche de coco infusionada con cardamomo y canela.
Este taller, de 3,5 horas, es perfecto para aquellos que desean explorar nuevas técnicas y presentaciones, creando platos que impresionarán tanto por su sabor como por su apariencia.